- организация делопроизводства, своевременное и качественное оформление документации и статистической отчетности;- планировать и рационально организовывать рабочее время персонала (составление графиков и расписания работы; использование методов и принципов научной организации труда, составляет табель учета рабочего времени);- контролировать качество обслуживания посетителей ресторана;- работа с негативными отзывами гостей - выявление и устранение причин;- управление персоналом (проведение обучения персонала, обучение новых сотрудников; осуществление контроля за исполнением должностных обязанностей; осуществление контроля за выполнением стандартов обслуживания, трудовой дисциплиной; контроль за соблюдением финансовой дисциплины);- осуществлять проверку залов ресторана и бара на чистоту, текстиля ресторана на чистоту;- организовывать и контролировать проведение генеральных уборок в ресторане, согласно графикам генеральных уборок раз в неделю;- контролировать чистоту посуды и приборов в зале ресторана визуально, а также ее выборочное ежедневное замачивание и массовое при генеральных уборках;- ежедневно проверять наполнение шведского стола согласно меню, чистоту оборудования и поверхностей шведского стола;- следить за техническим состоянием залов: работой вентиляции, обогрева залов, работой и своевременной заменой лампочек и др. Обязанности.

- меры корпоративной и социальной поддержки;- стабильная работа;- дружный и отзывчивый коллектив;- возможности профессионального и карьерного роста;- обучение за счет компании (тренинги, стажировки и т. Д. )для иногородних питание и проживание на территории курорта в комфортных условиях. Полное соблюдение трудового законодательства (тк рф).

График работы: полный рабочий деньпредоставляется: проживание, питание, обучениеопыт работы: от 3 леттребования: менеджер ресторана должен знать:- формы статистической, финансовой и другой отчетности на предприятиях питания;- теорию конфликтологии и психологии делового общения;- системы стимулирования персонала, повышения их мотивации и лояльности;- основы менеджмента и его основных функций (планирование, организация, мотивация и контроль);- теорию управления производством и оказания ресторанных услуг;- основы экономики, маркетинга и логистики в ресторанной индустрии;- основы делопроизводства и оформления документов;- методы обучения персонала на рабочем месте;- структуру и планировку ресторана;- теорию организации обслуживания посетителей ресторана;- принципы и методы работы с жалобами и предложениями посетителей;- методы контроля качества обслуживания посетителей;- правила подготовки ресторана к обслуживанию;- правила сервировки столов;- стили, виды и методы обслуживания посетителей ресторана;- принципы формирования и актуализации меню;- правила учета, мойки и хранения посуды, столовых приборов;- правила приемки и учета продукции;- порядок учета товарно-материальных ценностей и отчетности;- основы межличностного общения, правила протокола и этикета;- правила поведения в конфликтных ситуациях и др. Кандидат на должность менеджера ресторана должен обладать следующими личностными качествами:• коммуникабельностью, доброжелательностью, умением работать в коллективе;• честностью, аккуратностью, ответственностью, стрессоустойчивостью;• компетентностью в своей области; • стремлением повышать свой профессиональный уровень.
В письме или при звонке укажите, что прочли о вакансии в компании АО "Курорт Старая Русса" на serverjob.ru

АО "Курорт Старая Русса"